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| Ingredienti per 4/5 persone:
• un’anatra |
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| Prendere un’anatra intera, drogarla bene con aglio a spicchi interi , sale e pepe, semi di finocchio, salvia. Mettere l’anatra in una teglia con olio extra vergine d’oliva e cuocere in forno a 180°/ 200° per circa un’ora e mezzo. Aggiungere, quando serve, un cucchiaio di brodo. Tagliare i quarti dell’anatra e servire con patatine arrosto o cipolline bianche al forno. Vino consigliato: Chianti Classico giovane. |
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